薑的妙用｜健康菜單
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健康生活
最近新聞上的食安問題頻率越來越多，尤其是急性腸胃炎，大部分的原因是由食物及飲用水受污染所引起的，統稱為：「食物中毒」。造成食物中毒的因素可分成幾個類型：病毒、細菌、黴菌、生物毒素及化學物污染。
血管中的血糖過多，身體細胞無法使用，讓身體像是長期泡在高濃度糖水中，除了增加糖化用，加速細胞老化之外。身體易處在慢性發炎的狀態、易受病菌感染、傷口不易癒合、也易有心血管疾病、視網膜病變……
今天梳頭了嗎？
經常梳頭可以美髮、美顏，因為梳頭除了梳理毛髮之外，也藉由梳齒刺激頭皮末稍神經按摩頭皮，並梳（疏）理出毛囊的廢物，同時促進頭皮與毛髮的血液循環、新陳代謝與調節中樞神經，讓毛髮柔順、光澤有亮度，增加頭髮稠密度、減少白髮。
去傳統市場買菜，往往菜販會贈送一大把的蔥、九層塔或香菜，也不知如何料理，放入冰箱又占位子，久了爛掉，其實可以學學地中海飲食，將香料植物油漬於橄欖油，或是將香料植物利用食物乾燥機烘乾，磨碎裝瓶，就是很棒的天然調味品。
小口喝水時，我們會自然分泌口水，來幫助吞嚥，我們自己分泌出的口水，除了可以滋潤口腔，還含有許多具有「獨一無二」、「量身定制」的抗體，可說是比燕窩還珍貴的寶物。
但，如果吞嚥時發現自己的口水變少了，就要注意，趕快找出原因，改善它。
飲食
吃膩了濃郁的雞骨湯頭、排骨湯頭，那麽換一下，嚐嚐帶殻貝類的清爽蛤蜊或蜆仔湯頭。從營養的觀點，帶殻貝類（蛤蜊、蜆、海瓜子 、牡蠣…等）是低熱量、高蛋白質、高礦物質的食材，含豐富的鐵、鋅、維生素 B12 與氨基酸（麩胺酸 Glutamic acid、鳥胺酸 Ornithine、牛磺酸 taurine…等）。在這些營養成份的相乘效應之下，既是有益肝臟、改善疲勞、也是美肌美髮的好食材。
灸烤是烹調料理手法之一，灸烤過的食物有著微微的焦香，那香氣會促進食欲。
而焦香在藥膳可是膳療的一種方式，氣香入脾、焦氣入心，焦香理氣解鬱。灸烤過的食材／藥材也是中藥炮製的手法之一，中醫的觀點，藥材利用炮製可以改變藥材（食材）的藥效、改變營養素的活性、降低藥材本身的毒性。
腸道除了吸收營養素、水份之外，也是一個阻隔外來毒素、病原菌的重要防線，因此有健康的腸道細胞與好的腸道菌生態，是能降低病原菌的感染。當腸黏膜細胞不健康，細胞膜鬆散，除了會營養吸收不良，也會引起全身的過敏及慢性發炎現象。
魚的蛋白質與不飽和脂肪酸是飲食中的優質營養素，研究發現只要常吃魚的地區（日本飲食、地中海飲食），其心血管疾病罹患率就下降。攝取大量「對」的油（魚 Omega-3 脂肪酸、橄欖油、堅果類），能降低血脂與降低體內發炎現象。
由每日飲食開始，食物的營養素提供了每日身體與皮膚的新陳代謝，讓更新的皮膚細胞水潤。
想要有美麗的水潤肌膚，要如何維持皮膚組織細胞內的保水成分呢？皮膚細胞組織內的膠原蛋白、神經醯胺、透明質酸、膽固醇⋯等所含成分的多寡，都影響著肌膚 Q彈水潤的狀態。當飲食不均衡、壓力、熬夜、荷爾蒙失調、受到紫外線曝曬、缺乏運動、長期待在冷氣房...等等，都會干擾到皮膚的新陳代謝、同時降低皮膚保水能力，造成皮膚乾燥，那麼離美麗的水潤肌就會越來越遠！
營養素
燕麥也是保濕美麗肌膚的保養品，燕麥成份能形成皮膚的屏障，可鎖住身體水分及舒緩任何刺激或瘙癢的天然方式。早在古羅馬時代燕麥就被用來滋潤皮膚，在西方幾個世紀以來，燕麥一直被當作緩解皮膚瘙癢的局部藥物。
米粥火鍋是養生火鍋之首選，米粥能溫和養胃。所以當家中煮火鍋缺火鍋湯底時，可以利用家裏的白米或是剩飯煮白粥汁，即可做成華南地區有名的毋米粥火鍋，將米粥煮好後，瀝出米粥汁做為火鍋湯底，因無米粥粒，稱毋（無）米粥火鍋，取「有米不見米，只取米中精華」之意。