胃酸品質不良,會嚴重影響你的健康|營養素與藥物 - 制酸劑篇
/ SpongeSis
現代人壓力大,服用制酸劑、胃藥、胃乳片(Antacids:Aluminum, Magnesium Hydroxide)是很稀鬆平常的事。且一般人認知胃乳片是可治好胃潰瘍、胃炎,這是錯誤觀念。制酸劑反而是會影響人體對營養素的吸收程度。
制酸劑(胃藥、胃乳片)可減少胃酸,快速緩和胃灼熱,但是會阻礙部份營養素的吸收,例如:維生素B12、葉酸、維生素A、鐵、鈣、鎂、…等,這些營養素是需要酸性的消化液,才能完全被吸收。長期服用制酸劑會讓這些營養素的吸收嚴重受阻,相對的,骨質疏鬆症、缺鐵性貧血、惡性貧血、B12缺乏引發嚴重的神經病變…等症狀,也會依依浮現。
另外,制酸劑會妨礙鈣和磷的代謝作用,所以長期使用制酸劑,身體可能會失去大量的鈣質。若制酸劑的成份含有大量的鎂,口服過量會引起腹瀉現象;若制酸劑成份含有鋁,則會造成便秘,且過量的鋁累積在體內會引起早發性老人癡呆症。 長期服用制酸劑,讓胃的酸鹼值升高,會導致入口的細菌無法被消滅,造成壞菌在腸道過度增長,易產生感染的問題。因此,有在服用制酸劑、胃藥、或胃乳片時,需要加強維生素B12、葉酸、維生素A、鐵、鈣、鎂的飲食攝取。
米粥火鍋是養生火鍋之首選,米粥能溫和養胃。所以當家中煮火鍋缺火鍋湯底時,可以利用家裏的白米或是剩飯煮白粥汁,即可做成華南地區有名的毋米粥火鍋,將米粥煮好後,瀝出米粥汁做為火鍋湯底,因無米粥粒,稱毋(無)米粥火鍋,取「有米不見米,只取米中精華」之意。
最近新聞上的食安問題頻率越來越多,尤其是急性腸胃炎,大部分的原因是由食物及飲用水受污染所引起的,統稱為:「食物中毒」。造成食物中毒的因素可分成幾個類型:病毒、細菌、黴菌、生物毒素及化學物污染。
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體內膽固醇大部分由肝臟製造,受食物影響大約25%。當飲食吃太多飽和脂肪,會刺激肝臟製造出超量的膽固醇,進而影響血液中的膽固醇比例... ...