揭秘體內發炎與過敏的真相，你的身體可以更好
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腸炎症（Leaky Gut Syndrome又稱腸道屏障功能障礙）是指原本緊緊相連（Tight Junction）的腸黏膜細胞，出現了空隙，這些小小的漏洞在醫學上，只能稱為腸細胞功能上的缺失，而不是病症。當細胞間的空隙大於1.5奈米，這些漏洞會導致在腸道內的未消化大分子食物，細菌，黴菌可從空隙跑入血液，淋巴系統，此時身體免疫系統就會視這些大分子食物視為異物，尤其是大分子蛋白質，會進行攻擊，引起身體過敏反應現象。同時，腸腔的病原菌，腸道菌及代謝產物都會跑進循環系統內，此現象可稱為內毒素血症（內毒素血症），內毒素啟動了發炎開關，於是體內的免疫系統為了要到處滅火這些外來物，讓體內產生過多的各種發炎物質（抗體），經由血液，淋巴循環在全身到處流竄，引起全身的過敏及慢性發炎現象。因為腸黏膜細胞不健康，細胞膜鬆散，相 。於是腸漏現象與營養不良處於重覆的惡性循環，沒有健康的腸道，就不會有健康的身體。若是有長期過敏，慢性發炎的困擾，排除了過敏源之外，可以考慮檢查是否有腸漏症。
腸漏症是引起過敏，發炎的關鍵因子。也是自體免疫疾病，免疫系統失調，自律神經失調，新陳代謝症候群的肇端。研究發現，慢性病症者（腸躁症，糖尿病，肥胖⋯⋯。等），其腸漏的現象很明顯。另一個值得新手媽媽注意的事，嬰兒在六個月前，不建議吃固態食物的理由，也是避免因腸漏而引起免疫系統產生過多的抗體，這些都是引發過敏，發炎的開端，即使之後腸漏現象改善了，但是抗體異常的辦識記憶已存在，那麼過敏，發炎症狀，之後就會如影隨行跟著。主要原因是，六個月前嬰兒的腸道黏膜細胞及消化酵素都未完全發育好，腸細胞的間隙本身就鬆散，再加上缺乏消化液，嬰兒本身是處於腸漏的狀態，未消化大分子食物很容易進入循環系統，進而引發過敏，發炎的反應。建議嬰兒六個月之後，才開始餵食固態食物，而且要從碳水化合物 開，如米汁，米粥。
► 引起腸漏的原因從哪來？
● 腸道菌（Gut Microbiota）的生態平衡失調
攝取食物的取向→腸道菌生態的變化與不平衡→腸細胞間隙變大，腸細胞通透性（腸道通透性）變大→腸道屏蔽功能下降→腸漏發生
食物的種類會大大影響到腸道菌的生態，大量甜食會讓腸道菌過度繁殖，分解的甜食會產生大量的代謝產物（脂多醣體Lipopolysaccharide LPS），會讓腸黏膜細胞間隙變大，同時會溶化保護腸道的黏液（粘液），讓腸絨毛細胞缺乏保護層，易受病原菌攻擊，產生病變，進而會讓腸細胞的間隙變大。
● 食物含麩質（麵筋）
攝入麩質→讓腸黏膜分泌連蛋白（連蛋白），連蛋白會讓細胞間隙鬆散。→麩質可直接穿過腸壁，穿過時會造成腸細胞損傷，也會讓腸細胞之間的空隙變大，讓腸道通透性增加，讓腸壁出現漏洞。
● 壓力，藥物，酒精，環境的有毒物質。
► 如何改善、避免腸漏呢？
● 吃菌不如養菌
市面上有各種的益生菌產品，有做成飲料，調劑型包裝或是保健食品的型式在販售。但必需要了解益生菌是蠻嬌弱的，溫度不對，壓力不對，酸鹼度不對，貯存的環境不對，都會影響到它的活性與壽命，所以喝下去的益生菌是否可順利到達腸道達陣，是有點難度？另外，選擇的益生菌株產品，是不是本身腸道所需要的呢？又是另一個議題了！在腸道內的菌種有近千種以上，而有些腸益菌也不是以數量取勝，那不如，把原本就在腸道中有利的菌種好好培養，繁殖，才是最佳的方式。腸道菌養好，除了讓腸黏膜細胞除了有一層厚厚的腸黏液保護，又外加一層腸道菌的保護傘，鞏固腸道屏蔽的完整性，可以有效的降低腸漏的症狀。
多攝取能讓腸益菌生長的食物，統稱益菌生/益菌質/益生元（Prebiotics），本文採較廣意的說法，包含膳食纖維（根莖類、蕃茄、蘋果、香蕉、莓果類）、藥膳、蜂蜜、奶油、黑巧克力、堅果類、亞麻籽Flax Seed、奇亞籽Chia Seed…等，這些食物含有豐富的寡糖類（Oligo）、植化素（多酚類、薑黃素、花青素、兒茶素⋯⋯等等），都是有助於腸益菌的繁殖。更重要的事，養菌的食物經由腸菌代謝後的產物，同時可以幫助腸細胞的正常生長，修補腸道細胞，讓腸細胞能緊緊相連，降低腸漏現象，這是雙贏的局面。
雖然現在有單一營養素的補充劑，但是不同菌株其所需的營養素也會不同。所以，在營養學的觀點，食物越多元化，營養素越多元，可以讓多元的腸道菌共同建構出共生的腸道生態。不同的飲食會大大的影響腸道菌的菌種、菌種族群的生態比例、數量和代謝活動，也決定了腸漏現象與慢性疾病的產生。
膳食纖維會被腸益菌分解成短鏈脂肪酸（丙酸、丁酸又稱酪酸），既可做為腸益菌、腸道細胞的直接能量供應，有助腸益菌的繁殖，也讓腸細胞能正常分化、汰換；又可讓腸道維持弱酸環境，這些因素自然可抑制病原菌及腐敗菌在腸道內的異常增殖，降低腸漏的現象。另外，研究發現短鏈脂肪酸，1)可促進腸細胞分泌黏液，保護腸壁細胞。2)可調節消化道和中樞神經系統gut-brain axis，改善腸燥症、焦慮或憂鬱。3)調節免疫細胞，可抑制過敏及發炎反應。
中草藥與腸道菌之間的協同作用，是由日本開始研究，發現湯藥汁的大分子（配糖體）會藉由腸道菌的代謝轉化成對人體有利的藥效，當腸菌生態紊亂不平衡，也會影響到藥效的轉換。日本研究發現十全大補湯，人參養榮湯，補中益氣湯，六君子湯，除了可以促進腸益菌的繁殖生長，同時也會讓腸絨毛細胞變得健康。另外，其他研究也發現十全大補湯其中的四味（四君子湯，四物湯），一樣也有促進腸益菌的繁殖。至於單味的中草藥（人參，茯苓，當歸，熟地，甘草，黃耆，黨參，大黃...等），同樣也會促進腸益菌的繁殖。所以，偶而輪番煮個十全雞湯，四君子雞湯，四神湯，人參枸杞雞湯，來養養腸道菌哦！
● 減少含麩質食物的攝取量
麩質主要是存在麥類中，是屬於蛋白質成分。麩質的麥膠蛋白麥膠蛋白會減少腸黏膜分泌連蛋白的zonulin。連蛋白會讓腸粘膜細胞間的緊密連接鬆開，進增加了腸道通透性，造成大分子可以通過（滲入）腸黏膜，產生腸漏症，讓身體啟動了免疫反應。
值得注意的是些加工食品，營養補充劑，保健食品，益生菌產品雖然標榜無麩質不含麩質，但實際上是含有麩質成分。若是有固定使用某些產品，建議每隔一段期間改其他品牌。
● 多攝取含多醣體、黏蛋白的食物
秋葵，山藥，蔥，海帶，昆布，木耳，菇類，果膠，寒天/洋菜，骨頭湯，都是富含多醣體，黏蛋白，可做為腸黏液（粘液）的原料來源腸。道細胞每天都會正常分泌腸黏液，讓腸壁覆蓋黏液保護膜（Cell Coat）。當腸道生態不平衡，發炎時，腸黏液就會崩解，沒有了黏液的保護傘，大分子食物，病原菌就更可直接接觸到腸壁細胞上，增加腸漏的機率。
● 多攝取好油
好油可讓腸道細胞膜健全，讓細胞膜彈性增強，腸道細胞間黏著性增大，減少細胞間隙變松，變大，有效降低體內發炎現象。當細胞膜受損，細胞膜的功能就會變得異常，讓體內發炎較容易失控，許多慢性病多與細胞膜不穩定有關。
若是長期處在慢性過敏，發炎狀態，怎樣也查不出過敏源，可以試著調整自己的飲食，選擇適合腸益菌生長的飲食，進而改善自己的腸道生態，會有著異想不到的結果哦！
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